Где на Бали вкусно готовят суши?

Балийская кухня, увы, — не бренд. Но это вовсе не значит, что гости острова останутся голодными или не испытают удовольствия, отведав местных блюд. Да, кушанья, предложенные хоть в ресторане, хоть в кафе будут достаточно просты в исполнении (это окажутся рис, лапша, мясо, овощи, специи и морепродукты в различных комбинациях). Но все это свежее, немного пряное, если захочется — довольно острое и сдобренное самой сияющей улыбкой. Словом, определенно заслуживающее внимания туриста.

Что такое Warung, Waroeng (варунг)?

Warung, Waroeng (варунг) — это кафе по Балийски. Хотите попробовать что-то в балийском стиле, вам непременно сюда.  Варунги бывают разные, от классических балийских забегаловок до хороших европейских кафе. Цены разные, в зависимости от района и популярности места.

Примерные цены: 20-25 тыс. рупий за блюдо. Чаще всего, в варунгах обслуживание уже включено в цену меню, но всегда по-разному, лучше заранее уточнить у официанта или как правило о налогах и сборах написано на страницах меню снизу.

Пляжные рестораны — расположены, как правило, в районе Семиньяк и Джимбаран. Сюда лучше придти на закате, расположившись на удобных подушках, выпить коктейль, насладиться видом на океан и солнышко. Уровень цен несколько выше, чем в других местах. К общему счету прибавляется 10-15% за государственный налог и обслуживание.

Примерные цены: сок 30 тыс. рупий, коктейль 60 тыс. рупий, блюдо от 40-50 тыс.

Ресторан с видом на рисовые террасы — особое место со своей атмосферой. Районы чангу, убуд, кинтамани. Красивые виды вокруг, приятная музыка, вкусная кухня. В такое место можно заглянуть, отправившись на экскурсию вглубь острова или поселившись далеко от рисовых террас. Мы рекомендуем заказывать индонезийские блюда, т.к. в таких ресторанчиках вам подадут привычный Nasi goreng красиво оформленный, а европейская кухня иногда бывает не очень вкусная, особенно сложные блюда.

Примерные цены: от 40-50 тыс. рупий за блюдо.

Пиццерии, джаз кафе, кафе индийской, перуанской, армянской и многих других стран также присутствуют на острове! Просто зайдите в любое понравившееся вам место и пусть вам повезет оно станет вашим любимым на острове!

Куда ходим и где питаемся мы сами и почему?

За год жизни на Бали у нас появились свои любимые места и кафешечки, о которых сегодня мы хотим вам рассказать. Все места очень разные. От самых-самых дешевых, до дорогих мест. Мы не навязываем вам посетить каждое место, выберите себе заведение по вашему вкусу, мы лишь расскажем о парочке интересных, секретных и не очень секретных мест:)

Поскольку мы живем на полуострове Букит сначала расскажем о наших любимых местах здесь.

Warung campur-campur (варунг паданг)

Это место мы обнаружили случайно, проезжая мимо, и очень полюбили его. Заведение находиться на дороге jl. Raya uluwatu недалеко от деревни puri gading. Здесь всегда людно, всегда вкусно, всегда дешево.

Вы выбираете какой рис будете кушать: белый, кокосовый, коричневый или желтый (карри) и сами выбираете к нему добавки из овощей, курицы или морепродуктов, которые представлены за стеклом. Каждая добавка стоит от 2 до 6 тыс.рупий.

Средний наш счет в чампуре: 20-25тыс. рупий за полную тарелку. Без мяса от 10-15 тыс. рупий. Отличное место, поесть вкусно и дешево, всем советуем! Почему то периодически нас туда тянет, возможно секрет в их особых соусах. Об этом варунге даже писали в местных газетах, как образец подражания.

Как проехать: смотреть на гугл картах

Warung Rasa

Еще одно наше любимое заведение на буките. Находится недалеко от пляжа Баланган между деревней Puri Gading и дорогой на пляж Баланган jl.pantai Balangan. Местечко тихое, вкусное, недорогое.  Мы любим здесь завтракать! Правда сейчас они открываются в 11 часов.

Самые дешевые завтраки на районе и самый вкусный кофе.

Средний счет: 20-25 тыс. рупий с человека. Завтраки по 15 тыс. рупий, не включая кофе. Советуем также попробовать soto ayam — куриный супчик и rawon setan — суп с кусочками говядины в Яванском стиле. Оба блюда вам подадут с рисом и спайси Чили соусом, который вы можете добавить по вкусу.

Как проехать: смотреть на гугл картах

Warung de dusun

Китайский ресторанчик популярный не только среди китайцев, но и среди местных русских экспатов. Вечером иногда можно не найти свободного места! Кафе расположилось на jl.raya uluwatu совсем чуть-чуть не доезжая до въезда в Дримленд. Демократичные цены, приятная обстановка и очень вкусная кухня в китайском стиле! Меню включает в себя индонезийскую и китайскую кухню. А какие у них соусы, ммм!! Смело заказывайте горячую тарелку mie hot plate (например в oyster sause) или баклажаны в сладком соусе, это очень вкусно!

Средний счет 60-80 тыс. рупий за двоих. К счету прибавят еще 10% налог за обслуживание. Приятного аппетита!

Как проехать: смотреть на гугл картах

Warung Naruto

Если вам захотелось суши или роллы, то вам сюда. Самые дешевые и самые вкусные суши здесь! Варунг находиться возле нуса дуа, недалеко от деревни Taman mumbul. Здесь может и не так уютно, как в других суши ресторанах, зато действительно вкусно и очень быстро! В наруто мы обожаем сашими салат, chicken teriyaki roll, мисо суп.

Средний счет: 60-80 тыс. рупий на двоих, без напитков. Напитки дорогие и тоже очень вкусные. Попробуйте коктейль midori junken — очень напоминает привычный мохито.

Как проехать: смотреть на гугл картах

Warung Bunana

Если вы оказались на буките, загляните в интересное место Warung Bunana на jl.uluwatu недалеко от макдональдса Джимбаран. Это индийская кафешка стоит прямо на дороге и там самый вкусный чай с молоком и пряностями, который мы когда-либо пробовали! Приготовление методом масала. Кроме того там можно заказать различные лепешки с соусами и вкусной начинкой! Тут самый лучший Мартабак! И один из самых любимых это Roti Susu Keju (с сыром и сгущенкой), странное сочетание, но очень вкусно. Еще попробуйте сладкую лепешку с рыбой, это кажется из серии несовместимого, однако очень даже вкусно.

Средний счет: 50-60 тыс. рупий за двоих.

Как проехать: смотреть на гугл картах

Ресторан итальянской кухни Pepenero

Сюда мы обычно приходим на закате или если хотим провести романтический ужин вдвоем. Хороший сервис, приятный интерьер и конечно вкусная итальянская кухня. Очень много разных паст, разных вкусов и цветов.

Средний счет: 200-250 тыс. рупий за двоих. К счету прибавят 15% налог за обслуживание. Место не из дешевых, но качество блюд на уровне. Мы любим пасту с курицей и грибами в сливочном соусе или пиццу с морепродуктами.

Как проехать: смотреть на гугл картах

Приятного аппетита!

Кафе и рестораны Убуда

У Убуде кухня более традиционная, более острая, чем на побережье. И как же здесь много ресторанов с красивым видом на джунгли!

Ресторан Indus

Ресторан в этаком «колониальном» стиле с космическим видом на джунгли и очень достойной кухней.

Здесь вкусная курица и морепродукты под соусом карри, неплохие салаты и коктейли. Блюда здесь не сильно острые, за что наши европейские желудки сказали этому заведению большое спасибо.

Вид с террасы ресторана Indus

Warung Layana

Еще один видовой убудский ресторан. Ужинать с видом на водопад в тени тропических джунглей – это бесценно и запомнится на долго. Правда не менее надолго вы запомните и местные блюда, очень уж они острые. Нет-нет, довольно вкусно, просто местами слишком уж spicy.

CasCades

Еще один видовой ресторан Убуда. Много джунглей и довольно неплохая еда. Хотя, отмечу, что Indus по этому параметру, на наш вкус, всё же выигрывает.

Folk Ubud

Бар с бассейном и коктейлями, в котором очень хорошо отдохнуть вечером. Меню там тоже есть, но не сильно разнообразное – в основном, закуски к алкоголю.

Где поесть в Улувату

В этом районе мы пробыли всего один день, поэтому и список рекомендаций будет совсем небольшим — всего лишь с одним заведением.

Ресторан-бар на вилле Mana

Мы очень долго искали, где же остановиться поужинать в Улувату. Знаете, в Чангу все заведения манящие и уютные внешне, туда прямо-таки хочется зайти и уже потом разбираться с меню, наслаждаясь атмосферой.

В Улувату с этим пока сложнее – едешь по центральной дороге и не встречаешь ни одного ресторана или кафе, куда бы захотелось «приземлиться». Исключением стала вилла Mana. Из ее ресторана открывается не только красивый вид на океан, но и само место располагает к тому, чтобы здесь остаться. Меню не сильно разнообразное, но все вкусно. Например, салат с крабом или тунцом, цезарь, смузи, коктейли. Позавтракать или поужинать здесь очень даже можно.

Еда в супермаркетах

Тем, кому лень торговаться на непонятной смеси из языка жестов, русского и английского, стоит заглянуть в многочисленные супермаркеты острова. В гигантском Transmart Carrefour (Sunset Road Building Lantai 3, Jl. Sunset Road) в Куте есть все — от еды до бытовой техники, ассортимент чуть поскромнее в супермаркетах сети Pepito — они есть в Улувату (Jl. Raya Uluwatu, Ungasan, Kuta Sel.) и в Убуде (Jl. Raya Tebongkang, Singakerta). Набор «минимум еды-напитки-шоколадки» предлагают супермаркеты калибром еще меньше, которые есть во всех крупных поселках.

Чем больше магазин, тем ниже цена. Но разница не слишком велика — в среднем до 10 000 IDR. Картофель стоит 17 000 IDR, помидоры — 19 000 IDR, обычное молоко — 23 000 IDR, соевое — 16 000 IDR, курица — 51 000 IDR, говядина — 135 000 IDR. В крупных супермаркетах работают фуд-корты, цены — средние для Бали.

Джимбаран, рыбный рынок

Рыбный рынок – это главная достопримечательность района Джимбаран, то, ради чего мы ездили туда несколько раз на байке. Место, конечно, нетуристическое, аутентичное, но в этом и есть его прелесть. Помните рынок из начала фильма «Парфюмер»? Вот, здесь примерно такая же атмосферка ? Много-много ящиков со свежей рыбой, соответствующий малоприятный запах, мокрый пол. Продукты здесь свежие, чтобы там вам не казалось. Всех гадов вылавливают из океана, привозят и сразу же продают. На рыбном рынке в Джимбаране баснословно дешевые морепродукты. Здесь можно накупить креветок, крабов, кальмаров, пойти в кафе рядом с рынком и за небольшую плату вам пожарят все эти покупки на гриле. Вкусно и недорого.

Креветки на гриле. Несколько часов назад их выловили, 20 минут назад мы их купили на рынке и вот они уже в нашей тарелке

Еда на рынках

С наступлением утра почти во всех частях острова открываются большие и малые рынки. Pasar Badung (Jl. Sulawesi No., 1) в Денпасаре славится огромным выбором свежего мяса, яиц, приправ и фруктов, а также сувенирной продукции и предметов народного промысла. В Куте чуть ли не с восходом солнца распахивает двери самый известный на Бали рыбный рынок (Jl. Pantai Kedonganan) — за свежайшими морепродуктами сюда съезжаются со всего острова. В Убуде один из рынков так и называется — Morning Market (Jl. Raya Ubud No., 14). Тут невероятный ассортимент фруктов, овощей, цветов и сувениров. С наступлением вечера зазывают туристов и местных уже ночные рынки (Night Market), ассортимент у них тот же, что и на утренних.

На рынках «побеждает» тот, кто умеет торговаться, от начальной цены можно сбить 30-40 %.

1 кг манго на рынке можно купить за 20 000 IDR, бананов — от 18 000 IDR, рамбутан — за 15 000 IDR, арбуз — от 7 000 IDR/кг. Помидоры и огурцы стоят в среднем 15 000 IDR, кукуруза — 10 000 IDR, картофель — 18 000 IDR. Готовые блюда — от 15 000 IDR.

Кофе Лювак (Luwak)

Знаменитый азиатский кофе из, зерен, прошедших, простите, какули зверька мусанга (пушистая милота, разновидность куниц). Лювак (лувак) считается самым дорогим кофе в мире, стоимость килограмма может достигать 1000 долларов (но таких цен на Бали мы не видели).

Естественно, нам стало интересно попробовать этот кофе. Причем не где-то там, а именно на ферме, где этих мусангов разводят.

Мы поехали на ферму Luwak Sari Amerta (рядом есть похожая – Luwak Sari Uma). Место само по себе красивое: среди рисовых полей, в зарослях тропической зелени и цветов, с фонтанами и ухоженными дорожками, среди которых растет кофе и чай.

На входе вас встречает гид, который сначала рассказывает про кофе и чай, который они выращивают, потом показывает мусангов (они скорее всего будут днем спать), потом подводит к стенду, где объяснят и покажут процесс жарки и перемалывания вручную кофе. Потом вас поведут на дегустацию разных сортов чая и кофе, которые выращивают на ферме.

Мой лидер дегустации – кофе с кокосом

Дегустация бесплатная, а вот лувак можно заказать за 50 000 рупий/чашку. В общем, на вкус он оказался самым обычным, просто очень крепким непроцеженным кофе. Хороший крепкий кофе, естественно, без всяких там подозрительных запахов с приветом от мусанга. А секрет лувака в том, что зверёк – настоящий кофейный гурман и отбирает себе в пищу только самые лучшие зерна. Вот и получается, что лувак – это кофе из самых качественных зерен, отобранных профессионалом от природы.

После дегустации вы можете купить понравившийся вам чай или кофе в магазинчике фермы. В общем, место мне понравилось, хоть и туристическое, но все сделано на совесть.

Заключение

Тост с авокадо в кафе The Daun

Про кухню и еду на Бали не то чтобы можно говорить бесконечно. Это не Италия, не Франция и даже не Таиланд. Здесь мало чего-то изысканного, зато с каждым годом появляется все больше необычных заведений с акцентом на здоровое и полезное питание, с красивым интерьером, видами, свежими местными продуктами и рыбой. Не ждите от Бали кулинарных чудес и будете приятно удивлены гастрономическими открытиями и достойными заведениями, которых здесь становится всё больше и больше.

Предыдущая статья

Следующая статья

Другие статьи Travelrabbit:

Кафе и рестораны Праги – гастрономический гид по столице Чехии

Где поесть во Флоренции – почти всё о ресторанх и кафе города

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Стоит ли ехать на Бали с детьми?... Стоит ли отдыхать на Бали с ребенком?... Сколько времени займет обучение серфингу... Как можно недорого отдохнуть на Бали?...